4月11日，陜西雍村飯店開展效能監(jiān)察“回頭望”督查工作。效能監(jiān)察小組針對前期查找出的詢價(jià)不及時(shí)、供貨商管理不到位、證照管理不規(guī)范、庫房管理不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膯栴}，通過聽取整改匯報(bào)、抽查落實(shí)資料、現(xiàn)場實(shí)地查看的方式對整改落實(shí)情況進(jìn)行了檢查。經(jīng)檢查，4方面問題已經(jīng)有效整改落實(shí)，得到了效能監(jiān)察小組的肯定。

通過此次效能監(jiān)察，陜西雍村飯店細(xì)化了5項(xiàng)餐飲采購、庫房、供貨商管理規(guī)章制度和流程，進(jìn)一步完善了內(nèi)部監(jiān)督約束機(jī)制。出臺了《供貨商管理辦法》，對現(xiàn)有14家供貨商進(jìn)行了測評排序，根據(jù)結(jié)果，實(shí)行末尾淘汰，更換了2家，引進(jìn)了1家，實(shí)現(xiàn)了供貨商的動態(tài)管理。財(cái)務(wù)采購根據(jù)監(jiān)察建議每月定期開展詢價(jià)工作，及時(shí)調(diào)整供貨價(jià)格，使餐飲毛利率提高3個(gè)百分點(diǎn)，成本控制效果明顯。

下一步，陜西雍村飯店將按照集團(tuán)紀(jì)檢監(jiān)察工作會議精神建立效能監(jiān)察長效機(jī)制，找準(zhǔn)效能監(jiān)察工作的切入點(diǎn)，充分發(fā)揮其改善企業(yè)管理,提高管理效能作用，全面完成各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)和工作任務(wù)，實(shí)現(xiàn)扭虧脫困目標(biāo)。